最近は、食の欧米化に伴って昔に比べてお米の消費量が減ってきています。主な原因として挙げられるのは、ハンバーガーなどのファーストフードが『安く手軽に食べられるのを理由に日本中に広まったから』でしょう。
...でも『おにぎり』だって日本が誇るファーストフードですよねぇ？
ハンバーガーなんてせいぜい100年ちょっと前にアメリカで発案された食べ物なんですょ。
それに対して『おにぎり』は弥生時代の遺跡からも発掘されるほど古くからの歴史があるんですょ☆
そんな日本の伝統のファーストフード『おにぎり』をもっともっと皆様に食べていただきたい！！
しかも！！ファーストフード店のハンバーガーとは違って、お客様の健康を第一に『無添加の具』と 『農薬を使用していない雑穀』で作った『おにぎり』を食べていただきたい、それが『maimai』のコンセプトであります。
雑穀
食べ物への不安や健康のためにと、
家でも雑穀米を食べている人が増えてきています、しかし、全ての雑穀を国産のもののみ使用している雑穀って意外と少ないんです。
それに全ての雑穀を国産のものでブレンドしていても、
ちょっとしたブレンド比によって味がぜんぜん違ってしまうものなのです。
雑穀って、とってもデリケートなんです。
そこで、maimaiではお店独自のブレンド比率により、栄養たっぷりで臭みなど感じさせない雑穀米を開発しました。
天然岩塩
お米・雑穀・具材・のり...と,
全て国産・無農薬にこだわってる当店ですが...
お塩だけは、ボリビア産なのです...。
国産のお塩ももちろんたくさん（３０種類以上）試してはみたのですが、maimaiのごはんに一番"ぴったり"だったのがこのボリビア産天然岩塩でした。
本当に美味しいお塩で、40種類以上ある具材の中でも"塩にぎり"はベスト３に入ってる程なのです。。
のり
味、香りにこだわった風味豊かな厳選した海苔です。 毎年海苔職人の方と一緒に選んでいます。
米
お米はおにぎり用に特別にブレンドし、すごくこだわって自信を持って皆様にお出ししています。
まず、お店を出すことに決めた時、美味しくて信頼できるお米屋さんを探すことから始まって。
お米が大好きで、お米のことを知りつくした本物のお米屋さんと出会い、そして、何度もおにぎりに合う、
冷めても美味しいお米のブレンドについて話し合い、やっとできたmaimaiだけのオリジナルブレンドなのです。
ブレンドといっても、全て新潟産のコシヒカリを使用し、同じ県内の産地をブレンドしているのでご安心ください。
野菜
東京のど真ん中！神田のビルの屋上。
そこに広がるのは野菜畑。
大江戸野菜は、都心のビルの屋上で育てた無農薬有機野菜なのです。
太陽をたっぷり浴び、お客様のすぐそばで育った安心・安全、そして、思いっきり新鮮なお野菜たちです。
地産地消（地元で撮れたものを地元で消費すること）はCO2削減もできエコに繋がります。
コミュニティメンバーは現在、
257人
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《《応援ランキング》》
コミュニティメンバー自身のWEBサイトでmaimaiを広めてくれている応援ランキングです。
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1位 若様
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